蚝油茄汁蟹

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1.准备好的用料。

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2.螃蟹处理干净扒去脐部。

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3.扒下壳，腹部剁成小块。

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4.剁好的小块裹上一层薄面粉。

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5.油锅中火炸十几秒捞出。

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6.油热后煸香姜丝，葱段捞出。

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7.加入番茄酱，蚝油炒十几秒，加点水。

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8.炸好的蟹加入翻炒十几秒。

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9.稍微加点水，盐，鸡精，白糖再烧三分钟左右就可以。