菌菇烧鱼片

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1.准备的用料。

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2.准备好的菌菇用水泡开。

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3.泡好的食才洗净沥干，酸菜切丝。

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4.鱼段剔骨，鱼肉片成薄片，加盐，鸡精，料酒，淀粉抓匀腌制。

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5.油加热，煸香花椒，香料，姜片。

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6.加入鱼骨，郫县豆瓣酱炒匀，加料酒，鸡精，水熬汤。

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7.另外用一只锅加点油煸炒酸菜，菌菇。

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8.翻炒均匀，加点鸡精，料酒。

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9.熬好的鱼汤倒进。

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10.烧开后关火，把鱼片逐片加入。

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11.全部放进后开大火烧开就可以。

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12.微酸小辣汤浓味鲜的菌菇烧鱼片就做好了。