在我们这儿、栗糕还有一个名字叫‘重阳糕’,一年中也就只重阳节前后几天才有卖。自己做来啥时想吃都有啊~~
做栗糕最大的特点是:用到板栗和熏豆。板栗可能别处也有,熏豆可算得上是我们这儿的特产了,用这时节的黄豆(这会儿长得饱满的很呢),剥出来青青的豆子就上炉子熏,老底子就用那种小炉子,上面架一个木头框框的细铁丝网,青豆就搁上头慢慢慢慢地熏,熏到皮都皱皱的、豆子脱了水份、硬硬的、青青略有点点黄色。嚼着特别香~~~
做得的糕趁热撒上桂花,板栗香香、熏豆香香、桂花香香~~~ 这糕就是香
点击查看大图1.蜜枣切丝。
点击查看大图2.生的板栗烫一下、剥去外衣,切丁和片备用。
点击查看大图3.称好需要的材料。
点击查看大图4.糯米粉和粘米粉混合加入糖、倒入温水揉成团,粉团手感比较干、有些韧性,把粉团按开,倒入板栗丁。
点击查看大图5.揉合成团,如上图。
点击查看大图6.模具内侧刷油,这糕蒸好了有粘性,刷了油脱模会方便些。
点击查看大图7.揪一小块粉团入模具,按压成形。
点击查看大图8.面上按一片板栗片、按一条蜜枣丝间隔着排放,小时候吃的糕上有红绿丝,亲亲不喜欢所以我也省了,再按上几粒熏豆。
点击查看大图9.蒸架上也刷油,排上整好形的糕。
点击查看大图10.冷水入锅,上汽再蒸约15分钟左右,关火焖两三分钟即可。
点击查看大图11.等栗糕出锅后趁热晒上桂花,要等稍凉后、再脱模会比较容易。
点击查看大图12.哎哟喂~~ 香得不得了。
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
1家养鸡剁成块,热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅,加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿