麻辣香锅

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1.青菜洗净切断，胡萝卜切片，青椒切块，干豆腐切片，鱼丸切两半，火腿肠切片，粉条切段。胡萝卜片、青椒块、干豆腐片、粉条、鱼丸都是提前火锅汤烫熟的。

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2.起锅烧油，下郫县豆瓣和辣椒酱，煸炒出红油。

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3.下葱姜蒜爆香。

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4.下去火锅底料油。

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5.烧开。

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6.下入牛肉丸，火腿肠。

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7.翻拌均匀。

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8.加入粉条翻炒。

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9.加入干豆腐，青椒，青豆翻炒。

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10.翻炒均匀。

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11.加入大白菜。

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12.翻炒均匀。

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13.下入其他绿色蔬菜。

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14.翻炒均匀。

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15.出国装盘。

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16.上桌。

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17.特写。

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18.成品。

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19.配米饭。