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有次看到别人晒的腌酸梅，想起来初中上学路上，路边有家小店，常常会在那买五毛钱的酸梅干，当年还是用纸包着的呢，边走边吃，什么时候吃完的呢也没有印象了，就记得是五毛钱，就记得是用纸包的。其实连那个到底是不是自己晒的酸梅也没印象了，只剩下这么点片段多年未忘，所以看到了别人的图片，立马想腌了。有的地方也叫青梅，我们这都叫酸梅，酸真的是酸，我之前也腌有一些，是拿来做辣椒酱的，好像目前为止，最好的搭配，就是腌过的酸梅捣烂，加入剁碎的辣椒和蒜末，拌匀就可以了。直接吃酸梅呢，酸啊，不是所有人都能接受的，而且我自己也发现了，以前能吃好些的，现在也只能吃一两个了，上了年纪了，很多改变得不接受。
点击查看大图1.酸梅清洗干净，晾干水分。
点击查看大图2.洗的时候关键是把蒂部去掉，这个蒂带点黑黑的须的。
点击查看大图3.找个东西，能盖盖子密封的容器，洗干净晾干。
点击查看大图4.酸梅放一些进去罐子里。
点击查看大图5.放盐，糖，然后再放酸梅，再放盐糖，其实酸梅全部放完再放盐糖也可以，因为酸梅没水在表面，粘不住盐糖，但是放久一些，盐化了，慢慢就粘了。
点击查看大图6.放完后拿个保鲜袋放罐口，我之前这个是保鲜膜，三下两下被盖子旋烂了，保鲜袋厚就不怕。
点击查看大图7.盖好盖子。然后隔一天半天，抛一抛罐子，让盐糖能均匀腌到每个梅子。大概腌个两三天，基本腌透了，就可以拿出去晒了。不晒的话就一直腌着。
点击查看大图8.我这是腌了大概一周的，晒了四五天的样子，不是很干，还有些水分，就可以用袋子或者罐子密封放起来了。作零食吃或者做酸甜味的菜时可以用她来调酸味，但是注意分量，酸梅很酸的。
点击查看大图9.我这个是腌了三四年的，一直腌着，想做辣椒酱的时候拿点出来，有时候馋了也直接吃。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
