盐水杏鲍菇

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1.杏鲍菇切成很薄，很薄的片越薄越好。

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2.把杏鲍菇放进锅里，煸出多余的水分。

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3.慢慢把他扁干，捞出来备用。用漏勺。轻轻的压一下。

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4.锅里放少许少许的色拉油，用最小火把这个杏鲍菇煎至两面黄。油一定要少。

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5.同样的方法，锅里啥也不放，把青椒炒出虎皮状备用。你这个本来是应该用烧焦的，但是家里不好用火烧烧，如果方便的话用火把这个青椒烧熟，味道更佳。

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6.用小火慢慢的把杏鲍菇煸干

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7.倒入事先准备好的老盐水。老盐水是从泡菜坛里面取的，没有的话，大家用少许的清水加盐，加上花椒。一碗简单的盐水。

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8.等到盐水会炒干的时候，放入青椒翻炒两下。

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9.准备面包糠，吃的时候沾上面包糠。