茶香大虾

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1.明虾用剪刀剪开虾背，用牙签挑出虾线，将绿茶用开水冲泡待用，将葱白和葱绿分开，姜切丝，蒜切末。

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2.将葱和姜放入泡好的茶水里浸泡，待茶水凉后再放入虾浸泡5分钟，这样去腥味极好。

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3.锅中倒入适量的油，将泡过的茶叶用厨房纸擦干，倒入锅内小火炒至茶叶变黄捞出备用。

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4.炒过茶叶的底油，再将葱姜蒜倒入爆香。

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5.随后再倒入虾，炒至变色。

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6.加入蒸鱼豉油和白糖翻炒均匀。

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7.最后加入茶叶一起翻炒均匀，香味扑鼻即可。

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8.最后装盘，加入几片柠檬即可！