蒜蓉辣酱拌秋葵

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1.备好秋葵和蒜蓉辣椒酱

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2.将秋葵放淘米水中浸泡10分钟，可泡去秋葵表面的杂尘，然后再用清水洗沥干，放案板上用刀切去秋葵的根蒂

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3.然后在秋葵的任意两面，各划一刀，不要划断，划开就好方便入味

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4.锅中烧开水，加几滴食用油和食盐

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5.将处理好的秋葵倒入锅中

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6.开锅汆汤秋葵断生，至表面变色捞出，时间约为2~3分钟

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7.接着迅速倒入纯净水中过凉；这样可以让汆烫过的秋葵，色泽翠绿不发黄，口感清脆又爽滑。

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8.将秋葵拣出沥干水分，放入干净的碗中，最后淋上蒜蓉辣椒酱，吃的时候拌一拌就OK了。

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9.尝一根秋葵，酸辣清脆、爽口又入味，无论就米饭吃，还是蘸白面馒头，都很下饭啊。