吃粗粮有益健康——【牛蹄卷】

点击查看大图

1.将豆渣倒入面包桶，加入水、面粉和酵母，启动面包机设备8，开始揉面（因为豆渣含水份，水不要一次性加入，不好掌握面团的软硬度）。

点击查看大图

2.揉面20分钟后，所有材料揉成一个光滑的面团，取出面包桶盖上保鲜膜放温暖处发酵。

点击查看大图

3.面团发酵原来两倍大。

点击查看大图

4.手上抹点油或面粉后取出面团，放到铺满面粉的面板上，排气，揉匀，再饧15分钟。

点击查看大图

5.分成几个小面团。

点击查看大图

6.取一个小面团揉匀后搓成长条。

点击查看大图

7.擀成椭圆形面皮。

点击查看大图

8.两边各放一个红枣。

点击查看大图

9.从一侧开始卷起来。

点击查看大图

10.然后对折，即成牛蹄卷生柸。

点击查看大图

11.将所有制作好的生柸放温暖处发酵。

点击查看大图

12.发酵至1.5倍大。放到蒸锅里煮熟即可。