黑芝麻馅月饼

点击查看大图

1.转化糖浆、油和枧水搅拌均匀

点击查看大图

2.筛入面粉

点击查看大图

3.搅拌均匀（像耳垂样柔软），放冰箱冷藏2个小时，松弛好

点击查看大图

4.准备好黑芝麻馅料

点击查看大图

5.黑芝麻馅料分成70克一个的均匀的小剂子（我这里做了几个小的），团成圆形

点击查看大图

6.冷藏松弛好的面皮分成30克一个（分12个）的均匀的小剂子

点击查看大图

7.饼皮用手按开，包入黑芝麻馅

点击查看大图

8.用虎口慢慢往上推，至饼皮完全包裹住馅料，团圆，放入月饼，模具中

点击查看大图

9.按压在烤盘上，慢慢拿出月饼模具，依次做完月饼生胚，烤箱预热220度，月饼生胚喷雾状水，放入烤箱，中层，烤10分钟，拿出来，饼皮表面刷蛋液，再次放入烤箱200度中层，烤15分钟，月饼上色即可出炉（这步忘记拍照了）

点击查看大图

10.好了????

点击查看大图

11.????1-3天回油，饼皮回软会更好吃哦

点击查看大图

12.满满的芝麻香????