酱香焖鸭

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1.将三个鸭腿斩成块

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2.斩好的鸭块放入锅中焯一下水

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3.冲去浮沫，沥干水份备用

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4.姜切片、干辣椒切段、蒜苗切段

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5.锅内加底油，下鸭块小火煸炒两三分钟，再下姜片、干辣椒炒出香味

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6.加入一勺香辣酱、生抽、老抽翻炒上色，此处香辣酱可用豆瓣酱代替

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7.往锅内一次性加适量清水，煮沸后上盖转小火焖30-40分钟

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8.最后调入少许盐和鸡精，大火收汁时再下蒜段翻炒几下

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9.成品图。