红汤基围虾

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1.虾剪去须，虾钳，虾脚，（有耐心的也可以去掉虾线）洗净，备用。

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2.葱，姜，蒜剁成末，加入一勺蒸鱼豉油，一勺香醋（喜欢吃辣的可以加辣椒油）。

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3.搅拌均匀，倒入虾盘里面。

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4.虾冷水下锅，加入葱结，姜片，一勺白酒。

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5.煮开后挑去葱结，姜片，小火焖3分钟左右。

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6.加入两勺生抽，适量的盐调味，关火焖两分钟，撇去浮沫。

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7.起锅装盘，撒上香菜。