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随心所欲的美味面食——简单美味“随变”饼

prccherry
收录时间:2023-03-18 20:25:13  人气:6181

先不要被标题吓着了,此“随变”可不等于彼“随便”哈。而是说这饼坯实在万能,想吃什么味道就有什么味道,想吃什么口感就有什么口感。

最关键的卖点还不是味美,而是简单方便!尤其适合和我一样对和面发面不对付的面食“菜鸟”,还有不擅长“叠被子”做多层酥皮的主儿。哪天想吃香酥饼了,只要用我的秘方,保证20分钟内就有的吃!

没有秘诀是不可能的!这个可以让人随心所欲发挥味蕾想象,还能够保证超级简单快捷的秘诀全在它——印度抛饼(也有叫“印度甩饼”的)!


《 麻酱甜饼 》:芝麻酱,红糖,香油少许,搅拌均匀成糊状。
《 葱香口味 》:葱花,黑胡椒,盐,拌匀即可。
《 芝麻口味 》:黑芝麻,糖,香油少许,搅拌均匀成糊状。
《 甜蜜椰蓉 》:椰丝,糖,室温软化黄油,搅拌均匀成膏状。

看成品吧,很诱人吧!

主料

随心所欲的美味面食——简单美味“随变”饼的做法步骤

制作小窍门

1. 印度抛饼大多是冷冻饼坯,所以室温回软是必须的。但千万别太软,否则饼坯非常粘,就不容易抹馅儿卷型了。

2. 冷冻的印度抛饼都是夹在两张塑料纸里的,回软的时候要留一面塑料纸。这样在卷饼的时候可以不用直接沾手,利用塑料纸来压料,会让馅料更容易均匀涂抹在饼上。

3. 馅儿可以多变,但一定不要太稀,否则卷起来之后很容易露出来。

4. 在烙饼的时候,无需放油,利用印度抛饼本身的油就可以。而且最好找个比锅大一点的盖子,这样可以利用水蒸气把饼“哈”熟。
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