红烧鸭子

点击查看大图

1.准备好食材，鸭子提前剁成块。

点击查看大图

2.鸭子凉水上锅，加葱结和姜片、料酒焯水3分钟。

点击查看大图

3.过凉水，清洗干净浮沫。

点击查看大图

4.起锅烧油，小火，下冰糖熬糖色。

点击查看大图

5.下桂皮、八角、香叶小火煸出香味。

点击查看大图

6.下鸭肉翻炒均匀。

点击查看大图

7.加米椒翻炒均匀。

点击查看大图

8.加适量的水，大火煮开，小火焖煮40分钟。

点击查看大图

9.时间结束后，加盐、鸡精、蚝油、料酒调味，大火收干汤汁，加大蒜梗翻炒均匀断生。

点击查看大图

10.起锅装盘。

点击查看大图

11.好了????

点击查看大图

12.成品图。