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野山菌的蛋白质含量大大超过其他普通蔬菜，据测定，菌类所含蛋白质占干重的30％～45％，是大白菜、白萝卜、番茄等普通蔬菜的3～6倍。组成蛋白质的氨基酸种类也十分齐全，尤其是人类必需的八种氨基酸，几乎都可以在野山菌中找到。同时，野山菌脂肪、胆固醇也较少。是很好的养生菜，今天我用野生松蘑做了一道【松蘑烧排骨】味道非常的鲜美可口，只是照相照的不怎么好看，大家凑合看吧！
点击查看大图1.松蘑烧排骨食材---排骨。
点击查看大图2.松蘑烧排骨食材---干松蘑。
点击查看大图3.松蘑用温水泡发。
点击查看大图4.排骨用凉水泡去血水。
点击查看大图5.松蘑泡好彻底清洗干净控干水分。
点击查看大图6.然后把小的调味料放入调料盒，大的直接放。
点击查看大图7.然后排骨下入锅内焯水后洗净捞出。
点击查看大图8.炒锅热锅凉油，六成热放入姜葱煸香。
点击查看大图9.放入松蘑翻炒。
点击查看大图10.松蘑翻炒几下后出锅备用。
点击查看大图11.另起锅，冷油放入大料、花椒和香叶煸香。
点击查看大图12.然后放入排骨翻炒。
点击查看大图13.排骨炒干水分后放入葱姜翻炒，然后放入料酒、生抽和老抽和蚝油。
点击查看大图14.然后放入炒好的松蘑翻炒。
点击查看大图15.翻炒均匀后放入开水烧开后去掉浮沫，然后放入调料盒和剩下的调料。
点击查看大图16.然后小火炖40分钟，转中火收汤，汤剩少许时候加入糖和盐调味翻匀即可。
点击查看大图17.【松蘑烧排骨】做好了装盘趁热食用。
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
此菜对刀工有一定的要求！不然造型出来会不理想。
开荒游子
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
