这样吃牛肉既快又嫩-------------辣白菜汆牛肉

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1.所有食材准备好。

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2.牛肉切成薄片，用1勺料酒，四分之一勺麻油，三分之一勺盐，少量淀粉腌制20分钟。

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3.炒锅加热倒油，放葱姜炒出香味。

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4.将洗净切好的白菜杆子先放入锅中翻炒2分钟。

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5.白菜炒出水分后，加入少量的盐和两勺辣椒酱。

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6.再倒入白菜叶子翻炒片刻。

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7.加入1勺白糖炒至入味。

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8.加入半碗水，大火烧开。

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9.用筷子夹牛肉下锅汆烫，用筷子轻轻划开，防止牛肉粘连一起，大概1分钟左右，牛肉发白发干卷曲，大火再烧不到半分钟，即可关火装盘。