家常葱爆羊肉

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1.材料备好，这个菜有意思的是洋葱的香菜都作为主料而不是调料。

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2.香菜切段，洋葱切丝。

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3.炒锅烧热，加少量植物油。

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4.放入羊肉翻炒。

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5.翻炒至羊肉变色备用。PS:如果喜欢吃焦一点儿的羊肉，这时候可以用一个平底锅小火一直煎着羊肉。

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6.炒锅内刷薄薄一层植物油，放入洋葱。PS：也可以不洗锅，就用刚才炒羊肉出的油炒洋葱，我习惯性的洗了锅了。

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7.翻炒洋葱，不要着急，翻炒至洋葱表面微微发焦。这样的洋葱口感微甜，非常好吃。

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8.加入之前炒好的羊肉。如果是一直煎着的羊肉，这时候应该是焦香四溢了。我喜欢软嫩一点的羊肉，就没煎。

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9.加入适量生抽、少量盐、较多的孜然，翻炒均匀。

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10.加入香菜。

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11.翻炒均匀。

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12.出锅，极为下饭的美味，卷在饼里或者夹在烧饼、馒头里都极好吃。

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13.来个特写。