独面筋

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1.食材。

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2.面筋撕成核桃大小的块，黄瓜切成菱形片。

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3.切好的面筋放入沸水中煮两三分钟。

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4.焯过水的面筋控干水份备用。

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5.锅中放少许底油，放入八角小火炒出香味炒出香味后，放入葱末，甜面酱小火炒香。

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6.小火炒出香味，要小火，别把面酱炒糊了，糊了会苦。

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7.炒香面酱后，放入焯过水的面筋，依次加入白糖、红烧酱油。

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8.加入清汤或水，大火烧沸，改中小火咕嘟几分钟让面筋柔软入味。

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9.咕嘟至汤汁减少，用水淀粉勾芡。

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10.推炒至芡汁渐浓，放入黄瓜片翻炒均匀。

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11.直至汤汁基本收尽，最后淋上一些花椒油快速翻拌均匀即可。

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12.酱香绵软，口感咸甜，配米饭最好啦。