紫薯奶香牛角馒头

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1.准备好全部食材（玉米面粉漏拍了）

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2.使用少许温牛奶把酵母化开，激发酵母的活性

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3.再将面粉、玉米面粉、酵母水及余下的温牛奶，一起倒入面包桶，揉成光滑面团；面包机会自动进入发酵状态

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4.趁发面的时间，将备好的紫薯洗净削皮，然后切成1CM左右的小丁

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5.时间到，面团也发到原面团的2~2.5倍大

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6.案板上撒些干粉，拿出面团，按压排气后，把切好的紫薯丁放在上面

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7.然后反复揉搓，把紫薯和面揉均匀后分成二份，若觉粘手可撒少许干粉方便操作

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8.取其中一份，把它擀成大约0.5厘米厚的长方形大面片，再用刮板切成三角形

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9.取一个三角形小面片，从大头一端卷起来

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10.一个紫薯牛角馒头生胚就做好了，是不是非常地简单又漂亮啊？

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11.均匀地摆在蒸屉上，锅中加少许温水，加盖二次饧发20分钟左右

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12.看到馒头生胚体积明显变大，然后用冷水大火蒸，上气后转中火再蒸15分钟

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13.关火后，焖3分钟再开盖；这样馒头才不会塌陷哦

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14.好看好吃的紫薯牛角馒头就做好了，香甜暄软又蓬松，口感非常地好

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15.而且营养也丰富，热乎乎地出锅，空嘴就能吃两个