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俗话说：“冬季滋补好，春季能打虎”，在寒冷的冬季，鱼肉是我们喜爱的，也是大家公认的营养丰富的食材，浓白鲜美的鱼汤，喝上一碗， 不仅满足了我们的味蕾，还能快速祛寒，经常给孩子做鱼汤，还能够提高孩子的记忆力和脑部发育。
一般情况下，大家会选择鲫鱼来熬汤，其实，鳊鱼煲汤也是不错的选择，鳊鱼肉质鲜嫩，味道鲜美，蛋白质高，营养价值丰富，是中国主要淡水鱼之一，不仅孩子吃了好，女性多喝还能够起到养颜美容、护肝美白的作用。
昨天考完试回家，看到冰箱正好有豆腐，就去买了条新鲜的鳊鱼，一斤四两重，不算太小，买完快6点了，回到家中就立马开干了，做个鱼汤生活美滋滋，这道鳊鱼汤如何做出汤白鲜嫩，保留最大鲜味我们一起来看看。
点击查看大图1.将鳊鱼里外清洗干净，鱼腹内的黑膜也要弄干净，这层黑膜不能吃。
点击查看大图2.在鱼的两侧划上斜刀，然后在全身均匀涂少许盐，装入碗中，生姜切丝。
点击查看大图3.姜切成丝，多切一些，装碗备用。
点击查看大图4.姜丝放在鱼肚内和鱼背上，在鱼肚子也放些姜丝，腌制半小时左右，装盘备用，小盘完全装不下大大的鳊鱼。
点击查看大图5.豆腐先用温水泡一下，里面放点盐，主要是为了去除豆腐的味道。
点击查看大图6.鱼腌制好之后，锅内倒入适量食用油，先在锅底用生姜刷一遍，这步是为了防止鳊鱼粘锅，油温6成热后放入鱼，煎到表面金黄，因为鳊鱼鱼肉鲜嫩，我稍微煎了下就没继续煎了。
点击查看大图7.接下来的一步很关键，鱼煎好后，倒入准备好的开水，加入姜丝，多加点就能去腥，不需要料酒这些去腥，会影响鱼汤的味道，没过鱼身即可，一定要用开水，大火炖煮，鱼汤会很快煮白。
点击查看大图8.用瓢勺把表面泡沫弄掉，大火煮沸后加入豆腐，一直用大火炖，等鱼汤变白再小火炖煮。
点击查看大图9.炖了差不多半个小时，汤已经变白了，想要鱼汤汤汁更加浓白，多炖一会就行，放适量盐再炖煮两分钟，最后撒上葱花，起锅装盘即可。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
