蒜苗的家常炒法：不管春节还是平时小白必备的简单快手菜

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1.所有食材都准备好，买回来的蒜苗摘干净和葱一起用放在盆中倒入适量水和食用盐浸泡15-20分钟后清洗干净控干表面水分（用盐浸泡是为了去除葱和蒜苗里头多余的农药残留，但不宜浸泡太久，不然农药残留会回到食材里，浸泡时间差不多15-20分钟就可以了家里没有盐的可以用小苏打代替）。

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2.洗好的蒜苗和葱分别切成3厘米的段和葱末备用。

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3.买回来的猪肉且薄片后在且成细丝备用。

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4.锅内倒入适量的油烧热，倒入切好的葱末爆出香味。

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5.分别倒入切好的肥肉和瘦肉炒至变色后倒入1匙生抽翻炒至猪肉均匀的包裹上酱汁。

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6.倒入切好的蒜黄大火翻炒均匀后倒入2匙盐，大火翻炒至蒜黄断生关火盛出即可。