麻辣豆皮

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1.豆皮用温水浸泡二十分钟。

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2.浸泡好的豆皮焯水一分钟。

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3.捞出豆皮沥干水分并切成细长条备用。

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4.香菜去根洗净切成小段备用。

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5.锅加热，放入花椒和食用油，小火翻炒出香味，将花椒捞出丢弃。

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6.将豆皮放入大盆中，加一汤匙辣椒面、一汤匙生抽、二克盐和十五克糖。

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7.将花椒油浇在豆皮上，用筷子拌均匀即可。

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8.美味清爽的小菜麻辣豆皮就做好了。