绿豆千层饼

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1.绿豆用高压锅加水（水末过绿豆一指节，和做米饭的用水差不多）压10分钟，拌糖做馅料备用。绿豆可以换成红豆，芋头或板栗。豆馅分成18份。

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2.分别把面饼配料按面、糖、油、水顺序搅拌成面团。

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3.面饼团均匀分成18等份。

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4.油酥配料面粉和油（猪油或者食用油代替）混合做成油酥，也平均分成18等份。

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5.一份面饼包一份油酥。

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6.封口。

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7.攒成团。

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8.包过油酥的面团用擀面杖擀成长条，卷成卷。

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9.重复上次步骤第二次把卷压扁、擀成长条、卷成卷。

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10.横向卷一次 ，纵向卷一次。

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11.把它压扁成饼皮。

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12.包住馅料。

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13.左手托着右手拇指食指捏住上下两面攒成象棋子形状。

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14.空气炸锅200度 10分钟 不用翻面。烤箱是200度放在中层200度15分钟，铁网不用翻面，用铁盘烤的话中途翻一次面。

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15.出锅，开吃????