猪肉粉条炖酸菜

点击查看大图

1.猪肉冷水下锅。

点击查看大图

2.煮熟。

点击查看大图

3.猪肉取出来冷水冲凉。

点击查看大图

4.切片。

点击查看大图

5.放碗里备用。

点击查看大图

6.酸菜浸泡洗净。

点击查看大图

7.切丝（少爷他爹切的，我嫌弃切的太粗，人家说怕切了手指），冷水一下，撰干水分备用。

点击查看大图

8.粉条洗净。

点击查看大图

9.备用。

点击查看大图

10.热锅冷油。

点击查看大图

11.葱姜切丝。

点击查看大图

12.油热放花椒八角和葱姜爆香。

点击查看大图

13.放酸菜翻炒，放食盐。

点击查看大图

14.放生抽，翻炒均匀。

点击查看大图

15.煮肉的肉汤，凉透把油脂撇出来扔掉。

点击查看大图

16.汤汁放酸菜里。

点击查看大图

17.中见扒开。

点击查看大图

18.放上粉条，盖上酸菜。

点击查看大图

19.肉片均匀铺在酸菜上。

点击查看大图

20.盖锅盖，中小火煮25分钟左右。

点击查看大图

21.这时汤汁只有不到一半。

点击查看大图

22.挑粉条看看，熟透了。

点击查看大图

23.放鸡精。

点击查看大图

24.切的葱叶。

点击查看大图

25.放葱叶，翻炒均匀即可。

点击查看大图

26.装盘。

点击查看大图

27.成品。