酸辣菌汤

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1.香菇、木耳、黄花菜泡发洗净，香菇、木耳切丝，黄花菜切段，金针菇、姬菇切去根，洗净焯水，捞出备用。

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2.火腿肠切细丝，葱白和葱叶分开切碎，姜切末，香菜洗净切段备用。

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3.锅内倒入少量食用油，油热放入葱姜末炒香。

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4.加入姬菇、金针菇、香菇、木耳、黄花菜翻炒几下，加入生抽、蚝油继续翻炒。

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5.倒入清水，大火烧开，加入火腿肠丝，转小火煮15分钟。

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6.加入盐、醋、胡椒面、鸡精搅匀，撒上葱花、香菜，滴入香油。