电饼铛版凉皮

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1.准备适量的面粉。

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2.面粉加水和成面絮。

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3.将面絮揉成面团，醒30分钟。

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4.醒好的面团加入适量水，开始用手揉搓面团。

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5.将揉出的面浆倒入碗中，继续倒水揉面团，重复上此步骤三、四次。

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6.直到水是清的，我们的面筋就揉出来了。

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7.揉好的面筋上锅蒸20分钟。

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8.面浆静置四五个小时，使其沉淀，沉淀好的面浆将上面的清水倒掉，只留下面白色的面浆。

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9.电饼铛选薄饼功能预热，舀一勺面浆平铺来，30秒即可成形，取出后放入冷水中。

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10.过冷水的凉皮抹少量香油，以防粘连。

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11.做好的凉皮切成条。

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12.放入黄瓜丝，面筋段，蒜末，辣酱油，生抽，盐，醋，白糖，即可。