鱼头炖豆腐

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1.鱼头处理干净切两半。

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2.平底锅放油烧热，放入鱼头两面煎黄。

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3.放入葱白、姜、干辣椒煸香，淋入料酒、生抽。

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4.鹌鹑蛋煎好备用。

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5.北豆腐一块。

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6.粉条用水泡软。

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7.加热水，放入葱叶、掰成大块的豆腐和粉条放入烧煮30分钟。

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8.加盐调味，放入鹌鹑蛋再烧煮10分钟，鱼头要煮入味才好吃。

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9.盛出。