麻辣卤面筋

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1.锅内放入花生油，放入图中调料爆香。

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2.加入其余所有调料。

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3.水面筋改小。

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4.加入清水和盐一起煮五分钟，捞出沥干备用。

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5.猪皮收拾干净，焯水后放入锅内加入适量盐。

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6.放入面筋大火烧开后转小火慢炖半小时，因为放了肉皮，中途勤翻锅，避免糊锅。

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7.卤好后就浸泡在卤汁里，这样更入味。