番茄沙司土豆条

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1.土豆削皮。

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2.把土豆切成筷子粗细的条，放清水中浸泡半小时，冲洗掉淀粉。

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3.烧开水，放土豆条煮2分钟。

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4.捞出土豆条，凉水冲凉，控干水分。

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5.放冰箱冷冻两小时。

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6.把冷冻过的土豆条放5成热的油锅中炸至金黄色，捞起颠勺感觉有松脆感即可捞出。

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7.捞出放入漏勺控油。

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8.成品色泽金黄，外酥里嫩。