鲢鱼头尾汤

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1.看看原料吧

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2.鱼头收拾干净，沾上干面粉。

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3.将鱼头放油锅中煎至两面淡黄色即可。

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4.锅中放热水，放入煎好的鱼头，放入葱姜大料，料酒熬汤。

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5.开锅后，转中火熬制，一直保持滚开的状态，鱼汤才能浓白。

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6.调个料汁儿蘸鱼头吃。（蒸鱼豉油+醋+花椒油）

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7.熬到鱼汤浓白即可。