咖喱牛肉

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1.牛腩肉洗净切块。

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2.用清水泡出血水，期间多换几次水。

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3.准备葱花，姜片，调料放入调料蛋备用。

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4.土豆，胡萝卜切块泡入清水中备用。

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5.把泡好的牛肉控干水分，冷水上锅，煮开后倒掉煮肉的水，用清水冲干净肉上的浮沫。

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6.炒锅中倒入植物油，放入白糖，小火烧至白糖呈褐色并且冒小泡。

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7.放入牛肉，大火翻炒。

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8.加入葱姜，料酒，老抽，生抽，盐翻炒片刻。

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9.把牛肉放入高压锅，加热水没过牛肉，放入调料蛋，按牛肉键压熟。

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10.牛肉压好后，倒入炒锅，放入土豆和胡萝卜。

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11.待土豆和胡萝卜煮软烂后，把咖喱块放入，不断搅拌至汤汁浓稠后出锅。

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12.配上米饭，开吃了。

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13.咖喱本身有咸度，煮牛肉的时候加少许盐即可，以免成品过咸。