腐乳炒空心菜

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1.空心菜摘洗干净。只要叶尖上面嫩的一部分，下面根部摘掉叶子只留梗，炒酸辣味的，1块钱就出两道菜。

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2.备点蒜。

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3.热锅下油，放入蒜和一小块腐乳。

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4.弄散腐乳。

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5.倒入空心菜。

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6.快手翻炒。

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7.大部分熟的时候放盐。

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8.全程大火快炒，同时注意拨散，不要都粘一团，免得味道不均匀。