玉米焖鸭

点击查看大图

1.一锅水烧开，剁好的鸭肉放下去焯水。

点击查看大图

2.焯过水的鸭肉夹起来。

点击查看大图

3.备好八角桂皮香叶等。

点击查看大图

4.小火，鸭肉下锅慢慢煸出油。

点击查看大图

5.已经有油出来了。

点击查看大图

6.有油后放入冰糖。

点击查看大图

7.接着放入酱油。我不放盐，仅靠酱油调味的，所以酱油的量视食材的量而定。

点击查看大图

8.依然小火翻炒，糖大部分融化。

点击查看大图

9.放入八角香叶桂皮等香料，家里平时用什么就放什么。

点击查看大图

10.倒入一罐啤酒，我家里只有一罐????

点击查看大图

11.一罐啤酒是不够我炖烂鸭肉的，所以再加了水。

点击查看大图

12.早上剩的玉米没人吃，只好切小块，要不然丢了可惜。

点击查看大图

13.玉米也放下去。

点击查看大图

14.大火烧开，转最小火，盖锅盖，慢慢炖，中间打开翻翻，水不够的话再添。

点击查看大图

15.我喜欢的仔姜也要放。

点击查看大图

16.紫苏放冰箱占地方也放。

点击查看大图

17.焖够烂了，水基本干完，把仔姜放下去。

点击查看大图

18.翻炒，让仔姜变软即可。

点击查看大图

19.最后放入紫苏炒匀关火。