麻辣小龙虾

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1.小龙虾清水浸泡半天，中间不时搅拌一下，换水。

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2.剪去螯夹。

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3.用牙刷刷干净。

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4.抽出虾线。

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5.剪开头部，去掉内脏，保留虾黄。

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6.全部弄好，三个不同的吃法的原料。

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7.葱姜切小块。

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8.取花椒八角干辣椒和火锅底料。

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9.热锅冷油，放小许食盐。

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10.全部的虾及虾尾放进去爆炒。

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11.炒至虾变红色。

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12.取出虾尾，另外做菜。

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13.小龙虾扒拉一边。

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14.放调料。

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15.炒出香辣味。

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16.放葱姜一起翻炒。

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17.放小许食盐。

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18.放鸡精。

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19.放生抽。

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20.放菠萝酒翻炒均匀。

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21.放清水。

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22.放白糖，盖锅盖中小火煮20分钟。

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23.汤汁收干即可。

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24.装盘。

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25.中间放上葱姜等。

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26.最后放上小龙虾。

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27.成品。

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28.成品。