自制蒸肉粉

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1.电饭锅配的量杯两杯普通做饭的米，一杯糯米，做饭那样清洗，沥水。加糯米是为了吃起来更糯，米粉紧紧包裹肉块。可以不加。

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2.准备一点八角桂皮香叶等，略为清洗，同样沥干。八角记得掰开一粒粒的，等下炒的时候好炒。

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3.准备一个干净的盘，我直接用的烤盘。不要有水。

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4.米沥好水后，烧热炒锅，倒米下去翻炒。刚开始可以用中火，大概一分钟换小火。

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5.炒的时候记得每一次翻都要铲到底，到锅底，免得有米呆下面不动，烧糊了熟了????，翻的频率保持一秒一次吧，刚开始会发现米粘连，所以刚开始用中火，快点炒散。

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6.米炒散后倒入八角桂皮香叶等。

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7.继续翻炒，给多点耐心，注意小火。

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8.炒吧炒，炒到米粒微黄。

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9.看到没，微黄了。这样比较香。

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10.铲出来，放盘里凉着。注意别堆一堆，要不然余热会把部分变得过火。

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11.把八角桂皮香叶等挑出来，因为要是和米一起打碎的话，碎的程度会不一致，特别是香叶轻飘飘的，一打人家往上飞了。我不会告诉你炒的时候我开着窗，香叶被风吹走七七八八了????

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12.我的历史悠久的搅拌机，倒入研磨杯打成粉。

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13.我是故意不打成粉，留部分颗粒的，这个随你喜欢。可以全部打成粉，没人拦着你。

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14.全部打好后密封保存。