辣炒皮皮虾

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1.皮皮虾清洗干净，洗皮皮虾的时候注意别被伤到了，皮皮虾一卷一伸很容易被弹伤，所以一般用筷子夹住在水里摇晃清洗就可以了，再切成三段。

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2.葱切段，姜切片，红绿辣椒切片备用。

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3.葱姜爆香，再放入美味黄豆酱翻炒出香味。

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4.接着放入皮皮虾翻炒。

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5.炒均匀以后加入少许的清水，在锅底有一层水就好，千万别加多了，不然味道不够好哦。

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6.翻炒均匀后盖上盖上焖3分钟左右，皮皮虾全部变色了，这个时候的皮皮虾就已经熟了。

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7.接着打开盖子，加入红绿辣椒翻炒均匀就可以关火出锅了，不要炒很久哦。