番茄酱烧大眼红斑

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1.大眼红斑洗净，用1茶匙盐抹匀，腌15分钟，冲洗一遍，擦干水份。

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2.姜切片，蒜去皮。

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3.热油锅，把鱼放入煎至金黄。

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4.翻面煎。

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5.放入姜蒜爆香。

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6.番茄酱，生抽，糖，料酒加入半碗水拌匀。

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7.把酱汁倒入，盖上盖子煮约10分钟。

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8.中途，用勺子把酱汁淋在鱼身上，使其入味均匀。

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9.大火收汁，撒上葱花即可。

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10.酸甜开胃。