石磨手工卤水豆腐做法步骤

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1.黄豆用清水泡8小时后加6斤水混合。

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2.再用天下磨浆机磨成豆浆。

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3.用手轻柔滤袋过滤豆浆即可。

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4.豆浆大火烧开后调小火 并把表面的浮沫撇掉。

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5.200克凉开水和12克盐卤混合融化。

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6.将稀释的卤水沿着锅边慢慢由外到内与豆浆混合。

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7.直至点到豆浆变清澈。

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8.点好的豆花舀入模具中。

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9.上面放重物压着。

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10.20分钟后豆腐就成了。