酸豆角

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1.长豆角（豇豆）去头尾，洗净，晾干水份。

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2.把花椒，干辣椒，盐和糖放水里烧开5分钟，放凉备用。

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3.玻璃瓶子冷水下锅，烧开消毒。（最好是用泡菜瓶子，我家没有，也很少做，就用普通的玻璃瓶子泡了。）

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4.煮过的瓶子倒扣在架子上晾干。

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5.把晾干水份的豆角盘卷塞入玻璃瓶子里。（不要塞太满，7分满就可。）

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6.倒入凉透的花椒水，水要没过豆角，最后倒入高度数白酒。（白酒可以防止发霉。）

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7.包上保鲜膜，拧紧盖子，放置在阴凉的地方。

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8.这是第三天的。

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9.第八天，已经有酸味了。

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10.3个星期，迫不及待拿一瓶吃了。

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11.酸酸的，闻起来挺香的。