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天冷了。想做羊肉泡馍，自然少不了最后淋上的那勺香喷喷的辣椒红油。也想给T做红油抄手吃。有想法就要有行动，有了行动才能有好吃的。
这次从国内背来的辣椒真的不错，不太辣，拿来做辣椒油正好。
给少许花椒，加了很多的花生和芝麻，淋上热油，吱吱地鼓泡泡，香味散播到整个房间里。
出来的辣椒油非常香，却不是特别辣。
“抄手”是四川话里“馄饨”的意思。红油抄手是四川小吃，尤其冬天，吃起来非常地过瘾，身子一下就暖了。
用Bio的牛肉猪肉混合肉末做馅，不用太多调料，盐、胡椒、五香粉，多给点姜末，再加点蒜，用蛋和水调成合适的粘度就可以了。
红油最关键的也就是辣椒油，其他的加入些生抽和醋，给点香菜就好。
嗜辣的同学们，一起来过瘾地吃一大碗红油抄手吧。你敢说看了不流口水么~(≧▽≦)/~
辣椒油差不多150 ml
馄饨 2人份
点击查看大图1.先做辣椒油：花生是自己手剥的。辣椒是国内背来的，香而不太辣，正合适拿来做辣椒油。
点击查看大图2.辣椒去掉蔕，和花椒一起用搅拌机打碎成辣椒碎。
点击查看大图3.打碎的辣椒。
点击查看大图4.花生也用搅拌机打碎。
点击查看大图5.锅里将约75 ml的菜籽油烧辣，关火，稍微凉两分钟。
点击查看大图6.将打碎的辣椒放入一个耐高温的器皿里，倒入烧热了的油。会吱吱地鼓泡泡的。小心烫着。
点击查看大图7.花生和芝麻在烧了油的锅里，就着锅底粘的一点油炒香。
点击查看大图8.花生加入到辣椒油中。
搅拌一下。
点击查看大图9.锅洗净、擦干，再次烧拉约75 ml的菜籽油，凉一会，倒入到辣椒油中，搅拌一下，等凉了，盖上盖保存。
点击查看大图10.馄饨：肉末、姜末、蒜末、盐、胡椒、五香粉、淀粉、蛋搅拌成馅。
点击查看大图11.边搅拌边加适量水（或者油），成为粘稠合适的肉馅。
点击查看大图12.用的冷冻的馄饨皮，所以最好还是边缘处沾些淀粉水粘一下。
点击查看大图13.每个馄饨皮上摆上小勺肉馅。
点击查看大图14.只会这么中规中矩地包……对折折成三角形，收口处沾点淀粉水。
点击查看大图15.然后如图将三角形的底角往中间折，折痕处也沾点淀粉水，捏紧。
点击查看大图16.一盒200 g的馄饨皮，包了约250 g肉，43个。
点击查看大图17.高汤煮开，下入馄饨，煮几分钟，到馄饨浮在水面上。
点击查看大图18.将生抽、醋、盐、胡椒、五香粉和辣椒油按口味混合。今天用的自制的辣椒油，里面有花生和芝麻，香而不太辣。怕辣的话少给点辣椒油，可以兑些高汤。
点击查看大图19.将煮好的馄饨沥水，盛入做好了红油的碗里，搅拌均匀，撒上香菜，即可。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
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莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
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我们家很少喝鸡汤，因为我家老公吃过了我从娘家带回来的土鸡，就再也不想吃菜场卖的鸡了，可偏偏娘家离的也不算太近，80公里左右，平时也没时间回去，倒是爸爸经常打电话叫我们回家拿鸡，可小丫头周末要上课，离不开哟，没办法！ 天渐渐地冷了，老公老是叨念着要喝汤，我就买了一只童子鸡，在里面放了很多提鲜的料，炖了满满一锅汤，把那两个馋猫吃的都顾不上说话，老公叫着叫着留点汤给他晚上喝，可那剩下的一点汤被小丫头喝的锅底朝天！
sheery的妈妈
1材料：藕、胡萝卜、香芹、黑木耳、百合调味：水淀粉、盐、鸡粉各适量。2木耳泡发，洗净，撕小朵；百合去掉褐色部分，掰成小瓣，清洗干净；胡萝卜洗净切片、香芹去叶清洗干净，切小段；藕去皮切薄片；蒜切片。3锅中水沸后，在锅中加少许油和盐，依次放入胡萝卜、木耳、西芹、莲藕、百合，迅速焯烫一下，捞出过凉水。4锅置火上油烧热，放入蒜片炒香，将所有材料一起放入锅中，快速翻炒2分钟。5加入盐、鸡粉调味，加水淀粉勾芡即可。
kiss战女
