干煎秋刀鱼

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1.把小米辣，姜，葱，洗干净，切成丁备用。

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2.秋刀鱼，去掉内脏，洗干净。

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3.秋刀鱼北上，划开，如图所示。

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4.把秋刀鱼放入盘中，洒上姜。

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5.加入料酒。

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6.洒上盐，腌制半小时。

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7.半小时后，表面洒上淀粉，备用。

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8.热锅起油。

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9.放入秋刀鱼，小火煎。

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10.两面，都要煎至金黄。

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11.然后，倒入小米辣。

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12.洒上烧烤粉。

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13.再次翻面煎。

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14.另一面，也放上烧烤粉。

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15.两面都，煎至金黄酥脆，洒上葱即可盛出。

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16.盛出上桌。