芒果慕斯蛋糕

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1.准备好主材料。

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2.将奥利奥饼干去掉夹心，装保鲜袋里用擀面棍碾压成碎末。

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3.75克黄油隔着热水融化。

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4.再将融化的黄油倒入饼干碎里混合拌均匀。

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5.将黄油饼干碎倒入8寸蛋糕模具里，摊平压实，放入冰箱冷藏着备用。

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6.将芒果切开取肉。

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7.预留出少量芒果肉出来，其余的放入料理机打成芒果泥。

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8.提前10分钟将吉利丁片用冷水泡软。

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9.将芒果泥坐在热水上，捞出泡软的吉利丁片，放入芒果泥里搅拌至吉利丁片融化移出。

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10.将淡奶油加入砂糖，用电动打蛋器打至如图中的6分发。（即能带半流动性就可以了）

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11.将打发的奶油和芒果泥混合成慕斯糊。

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12.从冰箱取出冷藏好的饼干底，先倒入一半慕斯糊。

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13.铺入预留出来的芒果肉。

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14.再倒入剩余的慕斯糊，放入冰箱冷藏4个小时。（接下来做镜面）

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15.将100克橙味QQ糖加入100克凉开水，坐在热水上，搅拌至QQ糖彻底融化移出等凉却。

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16.取出冷藏好的慕斯蛋糕，倒入已融化的QQ糖镜面，再放回冰箱冷藏一个小时左右至镜面凝固。

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17.取出冷藏好的慕斯蛋糕，用吹风筒在模具边缘吹上几圈，朝模具底部往上推就可轻松脱模了。

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18.切入各种自己喜欢的水果放表面做装饰完成。

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19.成品。