丽江腊排骨

1.把过水后的排骨放在蒸锅里蒸成8成熟，性急的朋友也可以用高压锅。

2.把做好的排骨备用,准备砂锅或者炖汤容器，锅底加少许鸡精，胡椒，盐的分量看自己口味，店主建议不放。

3.在锅底第一层放上韭菜根，没有韭菜根的，可以放上些豆芽。   锅底第二层放上西红柿，第三层放上点西芹。

4.最后再放上刚做好的腊排骨，再加排骨汤，鸡汤,开水都可以,文火慢慢炖，一锅美味的腊排骨火锅就做好了。除了炖火锅外，还可以直接蒸熟吃，也很美味的哦。