豆角炒肉

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1.豆角洗干净，折段。家里自己种的，所以虫眼有点多，不过这种是表皮的，没啃进去，不用理的。

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2.准备蒜姜，葱白是切葱留出来的。

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3.切好葱。

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4.肉加点淀粉，生抽，耗油腌一下，在准备的时候腌就可以了，不用太长时间。我的肉是冰箱里拿出来的，所以袋子装着。

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5.热锅下油，姜蒜葱白爆香。

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6.倒入瘦肉翻炒。

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7.瘦肉八九成熟时放入豆角。翻炒。

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8.我喜欢吃煮软的豆角，所以加了点水，盖上锅盖焖，期间注意时不时打开翻翻，盐与糖也在这期间放，水的量视豆角多少而定，没把握可以少点，不够再添，火建议小一点。

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9.煮得够软了，出锅前放入葱。

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10.翻炒均匀，关火。

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11.我家里有葱，我也喜欢吃葱。没有或者不喜欢可以不放。