醋溜白菜

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1.白菜洗净摘去叶子，沥干水分切块。

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2.切好葱、姜、蒜。

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3.香菜、干辣椒切好，花椒备用。

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4.底锅热油放花椒粒炸香，然后捞出不用。

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5.放入蒜片炒香。

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6.再放入葱花、姜丝、干辣椒爆香。

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7.倒入切好的白菜。

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8.旺火爆炒白菜略出水后加盐、鸡精。

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9.淋上些许醋。

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10.水淀粉勾芡。

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11.出锅前撒香菜段即可。