笋干烧排骨

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1.笋干提最好前半天用水浸泡，冷水就可以了。泡的照片忘了拍了，泡过后烧一锅水，煮来后煮几分钟。

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2.煮过后捞出来，略为清洗，切段。

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3.准备八角香叶等平时常放的香料。

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4.切几片姜。

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5.热锅下油，小火慢煎排骨。有关肉，我一般一次买几天的量，切好分开装，一餐一份，冻冰箱里，煮之前提前取出解冻。因为我懒得洗切肉的砧板。

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6.排骨煎香后，加入姜和香叶等稍炒几下。。

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7.加入适量冰糖。

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8.把冰糖炒融。

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9.加入生抽，翻炒。

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10.炒匀后加入水。

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11.烧开后加入笋干，继续烧，小火慢慢炖，期间不时翻一翻，炖到各种材料觉得合适的软烂度。

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12.最后收汁出锅。烧的期间我到差不多时，把八角香叶等夹出来扔掉了，所以后面基本看不到了。