蒜炒大白菜

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1.大白菜洗干净，手掰碎，不用刀切是因为手掰的边缘不齐整，比较好入味。

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2.准备蒜。

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3.热锅下油爆香蒜。

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4.倒入大白菜，大火翻炒。

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5.约六七成熟，加盐。

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6.继续炒熟，软了就可以，不过我喜欢更软点，所以多翻了一阵，反正出水多，不担心会糊锅。久一点也入味点。

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7.出锅的时候尽量铲到一边再铲出来，把水留锅里不要。