自制转化糖浆

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1.取一个柠檬，挤出汁。

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2.柠檬汁取25g，过滤。我的柠檬比较小个，挤了一个，刚好差不多25g。

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3.水，柠檬汁，白砂糖搅拌一下，然后开中火烧开。烧的过程中不能搅拌。

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4.水烧开，转小火。

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5.煮到糖浆变琥珀色，关火，小火煮了大概有30分钟。非常香甜的焦糖的味道。

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6.水加小苏打，稀释。

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7.倒入关了火的糖浆中。

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8.倒入碗中，等气泡消失，就可以啦。