香煎菲力牛排

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1.新鲜的菲力牛排切成厚片，粗海盐用料理机打成粉，均匀的撒在牛排上。

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2.每块双面都撒上海盐粉，抹匀。

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3.取一小碗饭碗，加两匙蚝油。

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4.撒上黑胡椒粉。

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5.搅拌均匀。

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6.用刷子将酱汁刷在牛排上，两面都刷均匀。

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7.煎锅中放一小片黄油，待融化。

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8.放入腌制好的牛排中火煎。

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9.再取一小块黄油涂在牛排表面。

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10.反面再煎，一边煎一边用筷子戳小孔待里面的汁水析出。

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11.香嫩的牛排大概煎三分钟左右即可。

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12.这个火候大概七成熟左右，牛排里面的肉呈粉红色无血水，嫩度也刚刚好。