南瓜烧排骨

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1.排骨洗净。

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2.飞水，洗净浮沫，沥干水份。

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3.小南瓜去皮切块。（自家种的日本小南瓜，还不够老，因为叶子都黄了，只好摘了。）

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4.准备姜蒜。

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5.热油锅炒糖色。（炒至糖溶化变褐色，起很多泡泡。）

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6.放入排骨快速炒匀，让沾上糖色。

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7.放入姜蒜炒香。

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8.倒入料酒炒。

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9.倒入生抽，老抽炒匀。

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10.倒入热水和盐，大火烧开，转小火煮30分钟。

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11.放入南瓜中火煮15分钟。

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12.大火稍收汁即可。

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13.成品图。